半田老舗うなぎ屋の
うな重、ひつまぶし、白焼き等

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お問い合わせは0569-21-0365まで
半田で80有余年続く老舗うなぎ専門店「一心屋本店」へ

心を込めて焼き上げる絶品うなぎ

一心屋本店では安全で安心出来る食材を美味しくお客様に楽しんで頂きたいとの想いで、厳選した食材を化学調味料を一切使わない「無化調」で、心を込めてお作りしております。

うなぎの旨味がそのまま味わえる「うな重」「白焼き」や、名物ひつまぶしをはじめ、お客様に是非とも食べて頂きたい料理をたくさんご用意。
伝統の味を引き継ぎながら、更なる味を求めて努力と挑戦を続けています。

職人の技

ご注文を頂いてから、うなぎを捌き焼き上げることで旨味を逃さず、香ばしい味わいとふわっとした食感をお楽しみ頂けます。 秘伝のタレにうなぎをくぐらせ、味を馴染ませながら、うなぎ本来の味もしっかり楽しめるように、タレをうなぎにのせる感覚で仕上げます。


長年取引をしている信頼できる業者から良質なうなぎの3.5P/kgを仕入れております。 通常のうなぎの1.5倍くらいの大きさで脂ものっています。

うなぎ

創業当初から引き継ぐ秘伝のタレ

国内メーカーに特別に発注した、たまり、本みりん、氷砂糖を使った化学調味料を一切使わない秘伝のタレ。 創業当初から変わらぬ原料・製法を守って継ぎ足しているので歴史の分だけ旨味が凝縮しています。


うなぎにもっとも合う厳選した「こしひかり」を使用。 お米の炊き加減にもこだわり、その日のうなぎに合うように水分等を調整しています。

うなぎに合うお米

備長炭

うなぎを美味しく焼き上げるのに欠かせないのが備長炭。 高温が長時間保て、煙が少なく雑味がつきにくいので、うなぎの旨味を最大限に引き出せます。

  • うなぎ料理
  • 一品料理
  • お飲み物

うなぎ料理

※当店の価格は全て税抜き表記です。

うな重

うな重
3,250円

うなぎを味わうなら何と言っても「うな重」がおすすめです。 うなぎ本来の味が楽しめ、秘伝のタレとの相性は抜群。 旨味が凝縮された大き目のうなぎは、香ばしい味わいとふわっとした食感で、程よく脂がのり、食べ応え十分です。


特うな重

特うな重
4,800円

もっと、うなぎを味わいたい方には、うなぎが通常のうな重の1.5倍ある特うな重もございます。 お重からはみ出るくらいに盛り付けられたうなぎは圧巻です。


ひつまぶし

ひつまぶし(おだし、薬味付)
3,250円

色々な味が楽しめるひつまぶし。 一杯目はそのままで、うなぎの味を存分にお楽しみ下さい。 二杯目はお好みの薬味をのせて。 新たな食感とねぎやわさび、ごまの豊かな風味が加わります。 三杯目は、薬味をのせてお出汁をかけて、さっぱりとしたお茶漬けに。 うなぎとタレ、出汁、薬味が絶妙のバランスで味わえます。 最後は、お好みの食べ方でお召し上がり下さい。

ひつまぶしの楽しみ方


石焼ひつまぶし

石焼ひつまぶし
3,250円

熱々の石釜で食べる「ひつまぶし」
石釜で仕上げることでおこげも出来て食感もパリパリ。 まずは豪快に混ぜて頂き、そのままでお召し上がり下さい。 薬味をのせたり、お茶漬けで食べたり食べ方も豊富です。


白焼

白焼
3,800円~

うなぎ通の方には白焼きがおすすめ。 うなぎ本来の味が味わえさっぱりと食べられるのが特徴です。 わさびやうなぎに合うフランス産の岩塩が付いていますので、幾つもの味が楽しめます。

その他のうなぎ料理

上うなぎ丼

2,700円

うなぎ丼

2,150円

特ひつまぶし ※うなぎ1.5倍

(おだし、薬味付)

4,800円

上長焼

3,050円

長焼

2,500円

※ご飯大盛り+150円
※ランチタイムは小鉢、赤だし、デザート付
※赤だしは+100円で肝吸いに変更できます。
【ランチ限定(11:30~14:00)】


お持ち帰り用

うな重

3,300円

上うなぎ丼

2,750円

うなぎ丼

2,200円

まぶし重

3,300円

上長焼

3,100円

たれ

350円

※箱代は別途となります。
※たれのみの販売はいたしておりません。
※多少お時間がかかりますので、お早めにご注文ください。お帰りまでにご用意させて頂きます。


一品料理

※当店の価格は全て税抜き表記です。

季節のサラダ

季節のサラダ
800円

うなぎと一緒に野菜も食べたいというお客様の声が多く、旬の野菜を使ったサラダを作りました。 栄養のバランスも良く、おすすめの一品です。

※季節や仕入れにより、内容が変わります。


だし巻き

だし巻き(健康卵元気君使用)
650円

新鮮で黄身にコクがある大府の健康卵元気君をふんだんに使った濃厚で上品な味わいのだし巻き。 お子様からご年配の方まで幅広い方にご注文頂いています。


酢だこ

酢だこ
1,000円

日間賀島のたこを使った、創業当初からの定番メニュー。 さっぱりとしたお酢の酸味が、たこの旨味を引き立たせます。 おつまみにも最適で、うなぎとの相性も抜群です。


その他一品料理

げそ唐揚げ

850円

たこぶつ

900円

う巻きたまご

(2人前/要予約)

3,800円

うざく

(2人前/うなぎの酢の物)

3,800円

車海老フライ

2,500円

ご飯

250円

赤だし

280円

肝吸い

280円


数量限定
(岩手花巻のブランドポーク・白金豚を使用)

【白金豚】ロースカツ

1,800円

【白金豚】トンテキ(平日のみ)

2,500円

【白金豚】炭焼きねぎま(2本)

950円

【白金豚】串カツ(2本)

950円


御膳(赤だし、デザート付)

車海老フライ御膳

(ランチタイムのみ)

2,500円

白金豚とんかつ御膳

(ランチタイムのみ)

2,500円

※ご飯大盛り+150円

※赤だしは+100円で肝吸いに変更できます。

【ランチ限定(11:30~14:00)】


お飲み物

※当店の価格は全て税抜き表記です。

地酒

地元知多半島 地酒

蓬莱泉 空

一合 2,500円
720ml 8,400円

国盛 吟醸生貯蔵酒

300ml 1,000円

白老からから

300ml 1,000円


日本酒

国盛(燗酒)

一合 600円


冷酒

八海山

300ml 1,500円

越後の辛口

300ml 1,000円

白老からから

300ml 1,000円

蓬莱泉 空

一合 2,500円
720ml 8,400円


生ビール

生ビール(スーパードライ)

中 600円/小 400円

瓶ビール(スーパードライ)

中 600円


焼酎

二階堂 吉四六

720ml 4,200円/グラス 600円

中々

720ml 4,200円/グラス 600円


赤兎馬

720ml 4,200円/グラス 600円

紫の赤兎馬

グラス 600円


ボトルセット

アイス

300円

ウーロン茶

400円

レモン

100円


ワイン

赤・白

375ml 各1,300円

スパークリングワイン

200ml 1,300円


※各種取り揃えております。 お申し付けください。


ウイスキー

知多ハイボール

700円


リキュール

各種ロック・水割り

各500円

各種ソーダ割り

600円


柚子リキュール・白桃酒・林檎酒・ジャスミン梅酒


ノンアルコール

ノンアルコール梅酒

ロック 400円
ソーダ割り 600円

ノンアルコールビール

334ml 400円


ソフトドリンク

各種ドリンク

各 300円

ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ファンタグレープ・ラムネ

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TEL

MAP

一心屋本店

TEL:0569-21-0365

〒475-0856
愛知県半田市更生町1-122-22

営業時間:11:30~14:00(L.O.13:30)
17:30~21:00(L.O.20:30)
※昼/夜ともに「売り切れ次第終了」

定休日:水曜日


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